Viande - aguja, lomo, etc?

Admin Inscrit le : 24 Oct 2005 Messages : 3516 Localisation : Madrid

si comme moi, en lisant une recette en français, vous êtes incapable de retrouver le morceau viande en question dans le rayon boucherie de votre supermarché, peut-être que ce post va vous aider.
L'idée est de nous faire un petit lexique.

Commençons par le ... cochon!

source : Centre d’Information des Viandes - www.civ-viande.org - Tous droits réservés.
_________________
http://expatespagne.canalblog.com

Waouh, ca c'est top comme idée !
Et j'avoue, un peu honteuse, que même en français parfois j'ai du mal Sad

Admin Inscrit le : 24 Oct 2005 Messages : 3516 Localisation : Madrid

Sol, on est 2 ...
donc comme ça on va faire un double apprentissage!!!

et après la viande, j'attaque le poisson!!
_________________
http://expatespagne.canalblog.com

Expert Age : 36 Inscrit le : 26 Oct 2005 Messages : 568 Localisation : Pozuelo

Super idée Karine!

Je vois qu'on est au même stade. Même si cela fait longtemps que l'on vit ici, c'est vraiment le truc qu'on n'arrive pas à apprendre. J'ai souvent eu à montrer les parties du corps au boucher pour lui faire comprendre ce que je voulais... du cochon!

Résident Inscrit le : 04 Jan 2006 Messages : 420 Localisation : Madrid

Merci Karine, j'en avais vraiment besoin!

Merci Karine!!! J'en avais bien besoin.. parce que les explications avec leboucher, c'est pas toujours facile Smile

Gabrielle, la ptochaine fois que tu achètes du jambon, je viens avec toi !!! Twisted Evil

Merci, Karine, c'est une idée excellente !
_________________
Florence, rentrée en France... où elle n'a toujours pas réussi à trouver où regarder pour voir le soleil !

Expert Age : 36 Inscrit le : 26 Oct 2005 Messages : 568 Localisation : Pozuelo

Attends, le jamón, c'est mon rayon! En revanche, quand vous voulez faire un petit salé au lentilles, c'est là que ça se complique. Quant au pot au feu, où faut mettre 2 types de viande, et bien mieux vaut connaitre le schéma de Karine en français, car la petite barquette bien française qui indique "viande pour pot-au-feu, et bien continuez à la chercher ici....
_________________
Gabrielle
www.princessepiplett.canalblog.com

Parlant de viande...je voulais faire une blanquette de veau l'autre jour mais alors impossible de trouver les morceaux de veau adequates...vous savez comment ca s'appelle???

Bonjour Anne MArie ...

Houla, alors mon ami wikipedia me dit : 1 kg de veau assorti (épaule, flanchet, tendron, poitrine)
Mais j'avoue que je ne suis pas beaucoup plus avancée Sad

Anne-Marie... jamais trouvé de veau en dehors d'escalopes hors de prix...
Du coup, plus de blanquette de veau depuis 3 ans !... Et c'est une des rares choses que je savais faire... heureusement, mon horizon s'est élargi depuis Wink

_________________
Florence, rentrée en France... où elle n'a toujours pas réussi à trouver où regarder pour voir le soleil !

Expert Age : 36 Inscrit le : 26 Oct 2005 Messages : 568 Localisation : Pozuelo

En général, moi j'achète un bon morceau de "ternera para guisar" pas trop gras. Tu en trouve déjà découpée en petits bouts. Sinon, demande à ton boucher un morceau qui te plait. Wikipedia exagère! En ce qui me concerne, je ne mélange pas les morceaux pour la blanquette (contrairement au pot au feu!).
_________________
Gabrielle
www.princessepiplett.canalblog.com

Admin Inscrit le : 24 Oct 2005 Messages : 3516 Localisation : Madrid

ça devient trop compliqué pour moi cette conversation!!!!
_________________
http://expatespagne.canalblog.com

_________________
Florence, rentrée en France... où elle n'a toujours pas réussi à trouver où regarder pour voir le soleil !