Le fameux sofrito

pour ce qui est des fast food, je confirme...

j'ai un copain qui bosse dans un burger et il m'a sorti le montant de certaines commandes pour 4 personnes... tu te demandes où ils mettent tout ça dans l'estomac... et d'aller là-bas lui rendre une tite visite, des fois vers 23h, les whoppers et autres trucs bien gras à cette heure-là... les espagnols disent "même pas peur!"... et ces restos là ferment parfois vers 1h du mat et ya encore des gens pour manger un hamburger à st'heure là...

et je confirme: c'est pas dietetique... le copain a pas mal grossi depuis qu'il bosse là-bas (bon, il reste mimi tout plein quand même Embarassed

), et a réussi à maigrir en ne mangeant tout simplement plus là-bas pendant les heures de repas. Il mange autant mais plus sein (et n'étant pas d'éducation espagnole, je crois pas qu'il utilise 1/4 de litre d'huile d'olive par jour Laughing

)

entre nous j'ai vu pas mal de "gorditos" ici hein entre nous non ,Bisounours??faut pas dire que l'huile c'est pô gras comme je l'ai entendu ici Suspect

ouep la génération Fastfood ça se généralise sec ici aussi ,ya pas mal de gens qui vont avoir des problèmes d'obésité...j'ai des consult pour des réductions d'estomac tellement certaines personnes mangent...
en fait les espagnols mangent hyper tard vers 23 ou 23h30
ah puis les heladerias c'est pas mal non plus en été dans mon patelin c'est plein sur les terrasses en ce moment ,glaces ,batidos etc...à 23h juste avant d'aller au lit Sleep

, à co^té tu vois des gens qui cours et ui marchent bounce

c'est marrant

ah.. ben le type de 36 ans qui est venu visité l'appart ce soir: un bide à la Homer Simpsons (en plus de dégager une odeur peu agréable et d'être venu avec papounet visiter l'appart... il a 36 ans je le répète...). Enfin bref... oui, les espagnols, après un certain âge, c'est pu ça... mais je crois que cela dépend aussi de la couche de la société... un peu comme partout. dans les grosses boites, les gens diplômés font plus gaffe je crois que quand je bossais dans des almacenes avec des mozos...

Bisounours j'ai vécu aussi aus USa, c'est pour ça que je trouve que c'est ressemblant.

Et pour les gorditos, une chose, tout le monde n'a pas forcemment de poids ( d'ailleurs c'est la masse, le poids étant une force) du fait qu'il mange trop. (j'en suis le parfait exemple).
Nous sommes allés avec des collègues de mon mari dans un super resto basque dans le centre de Madrid, je choisis du poisson la plancha, vous auriez vu ma tête qd j'ai vu le plat arriver avec au moins 20 cl d'huile dessus... moi je n'y peux rien, même si l'huile d'olive est bonne ça m'écoeure...

Petite anecdote pour l'hoummous, j'explique à un ingé de mon mari veggie de quoi est composé l'hoummous, à la place de dire "aj" je dis "ojo", vous auriez du voir sa tête, au moins il trouvait ça exotique.

Poulinette: tu es un peu loin, mais bon le bourgogne ce sont mes parents qui me l'apportent lorsqu'ils viennent me voir, comme ma moutarde Smile

alex

Non mais j'ai adoré ma vie aux USa, et je regrette tellement d'être partie, je trouvais l'ambiance vraiment bien .

Bon moi je ne mange pas de hamburger, d'ailleurs je ne mange presque pas de viande et encore moins de charcuterie ( j'ai pas fini de les choquer les espagnols). D'ailleurs à chaque fois que je dis que je ne mange pas de charcuterie, on me demande tout le temps si c'est à cause de ma religion ....

mdr... ah ben chez moi, on est très charcuterie... mais à part leur fameux jamón serrano , voilà quoi... et moi, je suis plus chorizo. Mais il manque le paté, la saucisse à tartiner, la pancetta, la kopa... la charcuterie italienne, en plus d'être coupée super finita, est vraiment excellente... les saucissons et tout... hmmmm...
alors moi aussi je les choque les espagnols: quand je dis que je préfère le prosciutto San Daniele d'Italie au jambon espagnol (c'est que le San Daniele vient de ma région d'origine aussi...lol... un peu de régionalisme einh...).

Moi, je pense que je ne pourrai pas retourner vivre aux USA. Si j'ai adoré mon séjour là-bas, et je ne serai pas contre y retourner un temps, mais pas définitivement. Et puis c'est plus dur quand tu es installée quelque part. Je ne regrette pas de ne pas y vivre (de ne pas y aller régulièrement, si, ça me manque...) parce que la mentalité ne me correspond pas trop je crois. Je ne tiens pas à gagner BEAUCOUP d'argent et puis montrer ma richesse avec une gorsse voiture, une grande maison... je sais pas... c'est pas trop moi. Je suis materialiste, mais pas au point où j'ai vu la culture américaine (ceci n'est que mon point de vue)...

mais si, ya plein de trucs qui me manquent..

l'autre jour avec mon compagnon (pura cepa español)on se demandait pourquoi la bouffe amëricaine style fastfood (alors que c'est l'antigastronomie à fond)tout très chimique, les pizzas(ya quand mème mieux au niveau gastronomie italienne , toi qui t'y connais bisounours) avait un tel succès international??bon les chinois se sont imissés partout Laughing

les rouleaux de printemps sont différents d' Espagne en france mortderire

pourquoi la cuisine grecque , espagnole (grasse mais pourtant pas mauvaise et qui a du goùt, française(seulement célèbre dans les resto chics,mais icien Espagne qui n'a aucun succès et souvent critiquée pour son %age de beurre What a Face

) etc....n'ont pas autant de succès mondial scratch

j'avoue que les USA ne m'attirent en rien du tout,ni la culture ni le puritanisme qui y règne en ce moment ,ni la politique, et je boycotte les Mc DO Boulet

j'ai beaucoup voyagé mais ce n'est pas dans mes prochaines priorités de destination non plus

malheureusement pour mes petits kilos superflus , j'aime la charcuterie, quelle soit espagnole française ou italienne...mais j'abuse plus comme au début de mon arrivée.j'en ai même gouté en Roumanie.
en France aussi nous avons quelques bon pàtés artisanaux et jambons de montagne ,certaines régions sont bien loties comme la Savoie ,la Bretagne, la Corse... Faim

on a aussi des semaines du goùt ,et des foires aux saveurs en France,choses que j'ai moins vu ici .

olà Poulinette, moi en cuisine italienne, je sais très très peu... comme en tout au niveau cuisine... Comme disent les chinois "plus tu apprends, plus tu apprends que tu ne sais rien"...

Ce que je connais (les pates et les pizzas...mdr...) c'est bon. La cuisine chinoise pareil: les pates Laughing

enfin bon, les fritures aussi: j'adore ça... mais j'y avais des connaisseurs si je peux (mon beauf: chinois... ça aide).
j'exagère un peu mais bon, la cuisine d'un pays est tellement variée d'une région à une autre qu'il est difficile pour moi de même parler en connaisseuse de la cuisine française (à fond je veux dire...)... chaque famille, chaque région est différente.

Quant au fait d'aimer ou pas les USA, sa culture, "sa cuisine", tout est une histoire de goût. Moi, je suis pas contre un bon hamburger de temps en temps... mais j'aime la diversité et j'ai parfois envie d'un hamburger comme j'ai parfois envie de manger chinois... (des pates of course mais qu'on mange avec des baguettes!). lol!

La cuisine française est effectivement bien vu dans le monde (mon impression) sauf en Espagne: demasiado sofisticado! con su salsita y nada en el plato... te quedas con hambre dicen... ils ne voient que l'image des resto chics et pas la cuisine casera...(une bonne langue de boeuf, un bon boeuf bourguignon, une bonne fondue savoyarde ou bourguignonne...des ficèles picardes ou autre quiche lorraine... Amour

)...
on a. je crois, une vision différente du repas: certains m'ont dit préférer avoir l'estomac bien rempli... personnellement, si je mange un truc vraiment bon... cela remplit mon estomac avec ce qu'il y a... je suis prête à payer plus cher pour manger un dimanche dans un super resto... (une fois de temps en temps)...

disons que je leur reprocherais de ne pas oser sortir des sentiers battus... mais disons que nous avons en france une longue histoire d'immigration chaque communauté arrivant un peu avec sa tradition culinaire... donc, le couscous, on connait (et que c'est bon quand ça vient d'un bon traiteur Faim

) et autres vietnamien ou turc... etc...etc... enfin, moi j'explique ça comme ça... et je pense qu'au final, les espagnols sortiront de leur jamón et verront autre chose...il leur faut un peu de temps (aujourd'hui, je suis positive mortderire

)

En tout cas, à Madrid et Barcelone vous pouvez trouver des restaurants un peu plus modernes avec des produits un peu plus lights. Alors qu'en province, c'est les mêmes plats de viandes super caloriques dans presque tous les restaurants. A part les salades mixtes, ils sont pas forts en salades ou autres produits plus lights....

Alexeuhhh, moi non plus j'aime pas trop la charcuterie, le jambon serrano j'aime pas trop. D'ailleurs le jambon en général, mais depuis que j'ai goûté le pâte noir (cadeau de noël de l'entreprise), j'ai commencé à aimer la charcuterie, mais pas tout qu'en même. Et c'est vrai que les gens ici me regardent bizarrement quand je leur dit que je n'aime pas ça.

Et en bourgogne (ma grand-mère vit là bas), qu'est ce qu'on mange bien. D'ailleurs mon copain (espagnol) dit que c'est là bas qu'il a le mieux mangé (ça se dit ça?).
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VoisineFrançaise
http://voisins-espagnols.blogspot.com/

Voisine française : moi j'ai énormément de mal avec les plats tel que j'ai pu gouter genre le cocido, en fait ça m'écoeure vraiment ....

Moi je n'aime pas trop la cuisine chinoise, je préfère la cuisine Thailandaise, rha lal al entre la thailande et la Malaisie, qu'est ce que j'ai pu me régaler, j'ai demandé à mon mari si ça boite ne comptait pas ouvrir une succursale à KL ou Singapour.

Bisounours tu vas rire mais j'ai des origines italiennes, tout mon côté paternel. Nous avons des cousins dispatchés un peu partout dans le monde surtout en France et aux USA.

J'adore cuisiner, d'ailleurs chez moi autant de livres de cuisine que de livres de maths:)

Alex

suis tout à fait d'accord avec ce que tu dis Bisounours, notre pays plus cosmopolite , c'ets ouvert à l'immigration il ya beaucoup plus longtemps, et donc il est courrant de mélanger les cuisines dans nos maisons depuis de nombreuses années, entre cuisine italienne, marocaine,polonaise(dans le nord-pas de calais)etc...c'est vrai que j'ai été très surprise de voir les espagnols tant traditionalistes à ce point et ils ne s'imaginent même pas que nous avons une cuisine casera comme tu dis abordable et savoureuse,et non l'image fausse qu'ils se font.
en plus je me trouve dans l'Espagne profonde,et peu ouverte à l'Europe(les 1º étrangers sont arrivés il ya environ 10ans!!)on ne trouvaient que les produits manchegos,pas l'ombre d'un calendos Laughing

d'autant plus qu'ici le pain quotidien (n'en déplaise à Alexeuh)c'est le Cocido, le Potaje de abichuelas, et les lentejas au chorizo(un cauchemar pour moi aussi rassurez-vous,j'ai mis au parfum mes beau-parents quand j'y vais manger ) Shocked

les oreilles de porc en sauce et j'en passe,pour moi c'est pas trop la dieta mediterranea What a Face

bon quand ils me posent la question sur le jamón Serrano ,je réponds que ça me plait,évidemment ,je connaissais depuis des lustres notre fameux Bayonne ou le Parme...
c'est vrai qu'il leur faut du temps pour sortir de leur préjugés

je ne suis pas non plus une cuisinière hors pair mais ça me plsit d'innover , ja'i pas mal de bouquin d ecuisine de tous les pays , liban, grèce, maroc, inde,ile de la réunion ,thailande etc...et cahque fois que je visite un pays , j'essye de m'adapter et non regretter mon steack frite lol!

ya des cuisines de certains pays qui me sont totalement inconnues: j'avoue... lol... mais je ne suis jamais contre un nuevo reto culinario! j'ai osé gouter aux oreilles de cochon... j'ai cru manger ma propre oreille, mais j'y ai gouté! drunken

un truc qui fait halluciner les gens quand je le dis... moi, je serai pas contre le fait de gouter de la viande de chien mortderire

. après tout, c'est de la viande aussi. Tu leur dis que les vaches sont sacrées en Inde, et ils comprennent pas (en france non plus remarque...). Manger un pauvre petit chien... ben c'est de la viande aussi. Le lapin, notre pauv' tiot lapin de compagnie aussi pourrait finir en civet.... ange

alors un chien... je sais pas pourquoi les gens bloquent tellement. Bon, qu'on ne veuille pas gouter, why not.. mais de dire que c'est horrible, dégueulasse etc... je trouve ça un peu fort.
Bon, si je vois la petite bouille du chien juste avant, en photo... je dis pas que j'en aurais pas un petit pincement au coeur... mais si on me proposais d'y gouter (et que l'hygiène est respectée lors de l'élaboration)... voilà quoi...

PS: je crois que j'ai été chinoise dans une vie passée mortderire