Croissants et pains au chocolat (Madrid)

Admin Inscrit le : 24 Oct 2005 Messages : 3605 Localisation : Madrid

Les bonnes viennoiseries (et pâtisseries) sont rares à Madrid et les boulangers qui ont le savoir-faire méritent d'être nommés :

- La Boulangerie Alan, calle Ponzano nº 59 (Quartier de Chamberí, métros Rios Rosas et Alonso Cano)

- vous pouvez aussi trouver les viennoiseries de Alan le samedi matin à Sabores de Francia "Au petit bonheur" Gonzalo de Córdoba, 6 - 28010 Madrid - Tel. 91 445 96 77
(Métros Bilbao et Quevedo)

- Le Brunch (dimanche de 12h à 15h) du Petit Bistrot, Plaza de Matute, 5 (Métro Antón Martín)

- et une franchise bien connue : Boulangerie Paul, centre commercial Principe Pío, paseo de la Florida (915 474 090 - station métro : Principe Pío).

mais n'hésitez pas à tester votre boulanger de quartier. Par exemple, à côté de chez moi, il y a un boulanger qui fait du pain horrible et des napolitanas bien collantes, mais leur croissant est très bon. Comme quoi!

Touriste Inscrit le : 01 Nov 2005 Messages : 9 Localisation : madrid

dommage que tes boulangeries soient si loin de chez nous, car il est vrai des vrais croissants et pains au chocolat, ca ne court aps les rues a madrid...
pour le petit bistrot, je pense qu on ira le tester un de ces 4!

Résident Inscrit le : 27 Oct 2005 Messages : 39

J'ai suivi un cours de croissants et pains au chocolat chez lenôtre cet été (trop bons) mais je n'ai pas encore osé refaire la recette toute seule. Je vous tiens au courant le jour où je me déciderai. On fera une super dégustation et j'ouvrirai enfin ma boulangerie rien que pour vous!!! queen

Admin Inscrit le : 24 Oct 2005 Messages : 3605 Localisation : Madrid

Une collègue m'a ramené la carte de visite d'une nouvelle boulangerie française dans le quartier de Chueca, qui vient juste de s'ouvrir :

DELIPANIFIC - Panaderia Francesa
c/ Hortaleza, 75
28004 Madrid
T. 91 702 46 58
tienda@delipanific.com
http://www.delipanific.com

Comme je n'y suis pas encore allée, j'ai hâte d'en savoir plus, donc n'hésitez pas à poster vos commentaires si vous y passez.
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j'y suis passé hier....hum hum, beaucoup de travail pour atteindre la cheville d'Alan (calle ponzano). non franchement, ça vaut pas le coup.

Résident Inscrit le : 02 Nov 2005 Messages : 66

Juste un petit mot pour dire que je suis très déçue du nouvel "Allan"en face du Lycée français :
C'est vrai quoi, en général, je ne suis pas difficile, et dans l'autre c'est pas mal, mais cette fois-ci, je trouve que le décor est á ch..., et que les croissants sont moyens et la patisserie dans le mème ordre, ET JE NE SUIS PAS LA SEULE A LE DIRE!!!
Allez , un petit effort, c'est pas parceque nous sommes Français expatriés (euh, francophone), qu'on va tout trouver bon sous prétexte de nostalgie ...
bisous Laurence

Admin Inscrit le : 24 Oct 2005 Messages : 3605 Localisation : Madrid

Reste toujours la boulangerie Paul dans le centre commercial de Principe Pio. Le pain est correct, y'a des macarons (chocolat, café, vanille, etc) - quoique pas aussi bons que ceux de Juliette! - des pâtisseries, etc.

Et pour les gourmands, les viennoiseries du brunch du Petit Bistrot sont excellentes!
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Résident Inscrit le : 27 Oct 2005 Messages : 39

jejejeje! karine, c'est vraiment toi la meilleure.

Admin Inscrit le : 24 Oct 2005 Messages : 3605 Localisation : Madrid

je viens d'aller jeter un oeil sur la page web de DeliPanific et ils proposent aussi des macarons et mini-macarons :
http://www.delipanific.com/pasteleria.html
et y'aurait aussi de la brioche!
je vais tacher d'y passer demain pour goûter tout ça!
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oh la la, j'y suis passée l'autre jour, le pain (baguette) était vraimeent pas terrible... déception !

Admin Inscrit le : 24 Oct 2005 Messages : 3605 Localisation : Madrid

celle de Alan non plus.

j'ai laissé tomber la baguette en Espagne. Boulangerie française ou non. C'est toujours une déception (bon, celle de la station d'essence de mon quartier, industrielle, mais sortant du four, est potable).

je me laisse tenter par les chapatas (pas trop cuites) et les barras gallegas. En Andalousie, les molletes ... Mmmmm.
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Les Chapatas de Monteprincipe sont excellentes !
Ca fait 16 bonnes tartines au beurre salé... quand on est enceinte (j'ai plus l'excuse) Wink

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Florence, rentrée en France... où elle n'a toujours pas réussi à trouver où regarder pour voir le soleil !

Admin Inscrit le : 24 Oct 2005 Messages : 3605 Localisation : Madrid

trempées dans du chocolat chaud .... Mmmmmmmmm
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Ah, non !!!! Si ici Père et Fille "trempent", la mère, elle, est digne, et mange ses tartines sèches en buvant son thé... après Wink

La génétique et ses mystères...
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Florence, rentrée en France... où elle n'a toujours pas réussi à trouver où regarder pour voir le soleil !

Oui, moi aussi je crois que je ferais mieux d'abandonner les baguettes d'ici ! J'ai aussi testé la baguette d'allan, et pareil, assez dégueu (par contre leur pain "tranchable au kilo -je ne sais plus coment ça s'appelle- est très bon).

Par contre, effectivement, les chapatas espagnoles sont souvent très correctes, voire bonnes Smile